گیتی پاشایی، خواننده، آهنگ‌ساز و بازی‌گر ایرانی در ۲۳ خردادماه ۱۳۱۹ در تهران دیده به جهان گشود. پدر بزرگ گیتی، جعفر منصوری شاعر و استاد موسیقی بود. او تار و سه‌تار را به مادر گیتی آموزش داد و این‌گونه شد که مادر گیتی با موسیقی آشنا شد. گیتی پاشایی ردیف‌های موسیقی را نزد اساتیدی چون فرامرز پایور، مهدی فروغ و محمود کریمی آموخت. گیتی پس از دیپلم به آمریکا رفت و در سیتی‌کالج نیویورک در رشته‌ی معماری به تحصیل پرداخت. او هم‌چنین در سیاتل آمریکا لیسانس هارمونی و ارکستراسیون دریافت کرد.